Ontmoet Goos Van Wissen


Vanaf jongsafaan had Goos altijd een droom om kok te worden en ooit zijn eigen bedrijf te beginnen. In 8 jaar studie heeft hij zijn papieren gehaald om gediplomeerd restaurantkok te worden.

Gedurende de jaren van studie en werk heeft hij een passie ontwikkeld voor het maken van patisserie en desserts, Binnen dit gespecialiseerde vakgebied kan hij zijn creativiteit kwijt en zet hij de mooiste producten op tafel.

In de afgelopen jaren heeft Goos zich verder ontwikkeld en gespecialeerd in het maken van Entremets. Hiervoor heeft hij diverse workshops en masterclasses gevolgd van onder andere Ksenia Penkina en aan het San Francisco Baking Institute.

In 2019 is het dan zover en start hij zijn droom aan de Aalsmeerweg 55 in Amsterdam:

Entremet by Goos